Laudato Si’ Action Planを通じた地球へのコミットメントの一環として、私たちのカリスマ性を共有するすべての人に、毎月のエコ・チャレンジに参加するよう呼びかけています。
食べることは道徳の問題です
私たちはしばしば自分が食べる食べ物とそれが体の健康に与える影響について考えます。また、私たちの食べ物が地球の健康に与える影響についても意識する必要があります。私たちの食べ物には生産、販売、消費、廃棄というライフサイクルがあります。
以下のオプションがあるということを念頭においてあなたの食事のライフサイクルのインパクトを減らしてみませんか。
責任ある食物の購買
意識した食物の買い方
よく行く市場の中を見回してみてください。あなたの地域に地元経営の食料品店はありますか？ほとんどの市場には、さまざまな部門にオーガニックや地元の選択肢があります。
- まず最初に、そして最も簡単なこととして、再利用可能な布バッグを持参し、レジで使い捨てプラスチックバッグを断りましょう。
- 地元の果物、野菜、肉、乳製品を優先して購入するようにしましょう。
- グレイン、シリアル、豆、米、スナック、そしてシャンプーや蜂蜜など、パッケージが少ない食品を見つけられるバルク食品の通路を見てみてください。これらの製品に使われているプラスチックバッグは、多くの場合再利用でき、布製のショッピングバッグに保管できます。
- プラスチックではなく、ガラスの瓶やボトルに入った製品を選びましょう。
- オーガニック食品のために予算を増やしましょう。金銭的なコストは高くなるかもしれませんが、地球へのコストははるかに低くなります。
あなたがよく行く店に地元産で持続可能な包装の製品が十分に揃っていない場合は、その店のオーナーやマネージャーにフィードバックを伝えましょう。多くの店は、レジ後にアンケートへの回答を求めているので、エコ意識のある選択肢についての意見を提供するためにそれらを活用してください。
食品協同組合
食品協同組合は、会員である顧客によって所有され、運営されているビジネスです。その目的は投資家のために利益を蓄積することではなく、地域の目標を達成することです。余剰金はビジネスに再投資されるか、会員に還元されます。ほとんどの食品協同組合は、オーガニック食品、地元で栽培された食品、人道的に育てられた持続可能な動物製品、人工保存料、香料、着色料を含まない非遺伝子組み換え（GMO）製品を優先しています。食品協同組合は、再利用可能な容器や袋で購入できるバルク食品を提供しています。もし協同組合で買い物をしていない場合は、ぜひ訪れてみてください。
農産物直売所
農産物直売所は、美味しく新鮮な季節の果物や野菜を提供します。地元の生産者を支援し、輸送コストを最小限に抑えます。
「持続可能性がこのシステムの包括的なテーマです」と、ファーマーズマーケット連盟は述べています。「農家は持続可能な農業実践を行い、地元コミュニティに健康的な食品を提供し、コミュニティは農家を支えるために必要なお金を提供します。お互いの成功を分かち合う相互に有益な関係が、持続可能性のモデルとなっています。」
食べ物の廃棄物を減らす
国連の世界食糧計画によると、毎年生産される食品のほぼ5分の1が消費される前に無駄にされるか失われています。これは1日に10億食分に相当します。食品廃棄物の60％は家庭で発生します。「多くの裕福な国では、キッチンで食品廃棄物が発生します—食べられない食事を準備したり、冷蔵庫やキッチンキャビネットで食品を腐らせたりする場合です。」
家族が一度に食べる量の食事を作り、残ったものを次の食事やおやつに再利用する計画を立てましょう。家族がどのくらいの量を食べるかを把握し、それを考慮して本当に食べる量を見積もりましょう。もしレシピが必要以上に多く作ることになると分かっている場合は、レシピを半分にすることを検討してください。残り物が無駄にならないように、すぐに適切に保存して腐敗を最小限に抑えましょう。
堆肥化（コンポスト）
コンポストは、肥料として使用するために分解される食品の残渣の混合物で、土壌を改良します。コンポストの利点には、作物に肥料として栄養を提供すること、土壌改良剤として機能すること、そして土壌中の病原菌を抑制するのに役立つ有益な微生物群を導入することが含まれます。居住状況や取り組みのレベルに応じて、さまざまなコンポストの方法があります。
- 自治体のコンポスト：多くの町や自治体では、住民のためにコンポストサービスを提供しています。市に確認して、そのサービスを望んでいることを伝えましょう。
- コンポストサービス：オンラインで地域の商業コンポストサービスを探してみてください。これらのサービスは通常、バケツを提供し、週に一度、食品残渣を回収します。
- 家庭用コンポスト：自宅でコンポストの山を作るためのオンラインチュートリアルが多数あります。ミミズを使ってコンポストをレベルアップさせましょう。バーミカルチャーは、食品残渣を分解してコンポストにするためにミミズを育てることです。
食べ物に気をつけましょう
食べ物に感謝の祈りを捧げ、そのライフサイクルに関わるすべての人々について考えることをお勧めします。私たちが食べ物の完全なライフサイクルについてより意識的であればあるほど、道徳的な選択を優先することが容易になります。
感謝の祈り
水をやり、大切に世話をした豊かな土壌、撒かれて育てられた種、私たちを健康にしてくれる食べ物に感謝して祈りましょう。また、この収穫された食べ物が食卓に並ぶまでに多くの方の働きがありました。その皆様のためにお祈りしましょう。
農家の方、畑を耕し、植えて、収穫する労働者たちのために祈ります。善良で優しい神様、感謝致します。
製造工場で仕分けをする人々、販売のために植物を洗って準備する人々のために祈ります。善良で優しい神様、感謝致します。
農場から製造工場へと食べ物を運送するトラックの運転手さんたちのために祈ります。善良で優しい神様、感謝致します。
食品を販売する準備をするスーパーマーケットのスタッフの皆さんのために祈ります。善良で優しい神様、感謝致します。
栄養ある食事を食べられるように調理する調理師たちのために祈ります。善良で優しい神様、感謝致します。
どうぞご自分の意見、感じたこと、思いを追加して下さい。
宇宙の創造主よ、私達にこんなに豊かに備えて下さることに感謝致します。どうか食べ物がなくて困っている人々のことを忘れませんように。特にこれからも引き続き良い土壌と食卓に食べ物を届けてくれる人々のために祝福をお与え下さい。アーメン。
エコ・チャレンジに挑戦しましょう
食べ物のライフサイクルの全容にもっと気をつけてみませんか？
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