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アップデート

A Japanese hot pot containing mushrooms, tofu, sprouts and other vegetables

産地直送・地産地消

地域の生産者がつくる地産地消の食物をいただくと言うことは、季節に収穫される食物を中心にすることです。自然/季節と言う大地の移り変わりに従って生きていきたいと願っています。

Vegetables on display at a farmers market in Lima, Peru

地球にやさしい食事

ペルーは多種多様な自然栽培された野菜、果物、穀類等があるお陰で持続可能かつヘルシーな食生活ができるので大変ありがたく思っています。更に、大自然の牧草地では様々な動物が育つので、私たちは牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉と魚も食べる習慣があります。

An array of fruits, vegetables, grains and some meat

私はフレキシタリアンかも?

この食生活だと何かを奪われるというよりも、積極的に取り組み自分自身にとっても持続可能であり、環境的回心を促すことにも繋がります。一日一食のビーガンの食事を始めた時は、案外難しくないということに驚きました。

Hands holding a large bowl of mixed vegetables and grains

私のビーガン食生活の取り組み

私は自分の健康のためにこの食事法を始めたのですが、この植物性食生活を取り入れることによってどれだけ環境や生物に効果的かということを学べば学ぶほど、一層この取り組みを続ける決意が固まりました。