Como parte de nuestro compromiso con la Tierra a través de nuestro Plan de Acción Laudato Si’, invitamos a todos los que comparten nuestro carisma a tomar mensualmente un Eco-Desafío con nosotros.
Comer es una cuestión moral
A menudo pensamos en los alimentos que comemos y en sus efectos sobre la salud de nuestro cuerpo. También debemos ser conscientes del impacto que tienen nuestros alimentos en la salud de nuestro planeta. Nuestros alimentos tienen un ciclo de vida: producción, venta, consumo y eliminación.
Considere estas opciones para minimizar los impactos del ciclo de vida de su dieta.
Compra responsable de alimentos
Compras conscientes de comestibles
Mira dentro de los mercados que frecuentas. ¿Hay algún supermercado de propiedad local en tu zona? La mayoría de los mercados tienen opciones ecológicas y locales en varios departamentos.
- Lo primero y más sencillo de todo, lleva tus bolsas de tela reutilizables y rechaza las de plástico de un solo uso al pasar por caja.
- Busca y prioriza la compra de frutas, verduras, carnes y productos lácteos locales.
- Echa un vistazo al pasillo de alimentos a granel, donde puedes encontrar granos, cereales, judías, arroz, aperitivos y, a menudo, champú y miel con muchos menos envases. Las bolsas de plástico utilizadas para estos productos pueden reutilizarse en muchos casos y guardarse en tu bolsa de la compra de tela.
- Elige productos envasados en tarros y botellas de vidrio, no de plástico.
- Presupuesta costes más elevados para los alimentos ecológicos. El coste monetario puede ser mayor, pero el coste para la Tierra es mucho menor.
Si tu tienda preferida no tiene una buena selección de productos locales y envasados de forma sostenible, ponte en contacto con los propietarios y gerentes de la tienda para darles tu opinión. Muchas tiendas te piden que rellenes encuestas después de pasar por caja: aprovéchalas para dar tu opinión sobre las opciones ecoconscientes.
Cooperativas de alimentos
Una cooperativa alimentaria es una empresa propiedad de sus clientes miembros y gobernada por ellos. La finalidad no es acumular beneficios para los inversores, sino alcanzar objetivos comunitarios. Cualquier excedente se invierte en el negocio o se devuelve a los miembros-propietarios. La mayoría de las cooperativas de alimentos dan prioridad a los alimentos ecológicos, a los cultivados localmente, a los productos animales criados de forma humanitaria y de origen sostenible, y a los productos no modificados genéticamente sin conservantes, aromatizantes ni colorantes artificiales. Las cooperativas alimentarias ofrecen la oportunidad de comprar alimentos a granel que pueden adquirirse en recipientes o bolsas reutilizables. Si no compras en una cooperativa, considera la posibilidad de visitar una.
Mercados de agricultores
Los mercados de agricultores proporcionan frutas y verduras de temporada, sabrosas y frescas. Apoyan a los agricultores locales y minimizan los costes de transporte.
“La sostenibilidad es el tema general de este sistema”, según la Coalición de Mercados de Granjeros. “Los agricultores aplican prácticas agrícolas sostenibles para producir alimentos sanos con los que mantener a la comunidad local, que a su vez aporta el dinero necesario para mantener a los agricultores. Cada uno comparte el éxito del otro en una relación mutuamente beneficiosa que se ha convertido en un modelo de sostenibilidad.”
Reducción del desperdicio de alimentos
Casi una quinta parte de todos los alimentos producidos cada año se desperdicia o se pierde antes de poder consumirse, según el Programa Mundial de Alimentos de la ONU. Esto equivale a mil millones de comidas al día. El 60% del desperdicio alimentario se produce en los hogares. “En muchos países ricos, este desperdicio alimentario se produce en la cocina, cuando preparamos alimentos que no se consumen o dejamos que se estropeen en frigoríficos y armarios”.
Cocina alimentos en cantidades que tu familia pueda comer en una comida, y planifica reutilizar los sobrantes para segundas comidas o tentempiés. Tienes una idea de la cantidad que come tu familia, así que ten en cuenta esto y lo que tu familia comerá realmente como sobras. Considera simplemente reducir a la mitad una receta si sabes que se hará más de lo que consumiréis. Asegúrate de que esas sobras no se echan a perder almacenándolas adecuadamente de inmediato para minimizar su deterioro.
Compostaje
El compost es una mezcla de restos de comida que se descomponen para utilizarlos en la fertilización y mejora del suelo. Entre los beneficios del compost se incluyen proporcionar nutrientes a los cultivos como abono, actuar como acondicionador del suelo e introducir colonias beneficiosas de microbios que ayudan a suprimir los patógenos del suelo. Según tu situación vital y tu nivel de compromiso, hay distintas opciones para hacer compost:
- Compostaje municipal: Muchos municipios disponen de servicios de compostaje para los residentes. Consulta con tu ciudad y hazles saber que es un servicio que deseas.
- Servicios de compostaje: Busca en Internet servicios comerciales de compostaje en tu zona. Por lo general, estos servicios te darán un cubo para que lo llenes y recojan tus restos semanalmente.
- Compostaje casero: Puedes encontrar muchos tutoriales en Internet para crear una pila de compostaje casero. Aumenta el nivel de tu compostaje utilizando lombrices. La lombricultura es el cultivo de lombrices para descomponer los restos de comida en compost.
Sea consciente de su comida
Te animamos a que reces agradecido por tus alimentos y reflexiones sobre todas las personas que forman parte de su ciclo vital. Cuanto más conscientes seamos del ciclo vital completo de nuestros alimentos, más fácil nos resultará dar prioridad a las elecciones morales.
Oración de Agradecimiento
Oremos en gratitud por la tierra rica, regada y cuidada, las semillas plantadas y cultivadas, que nos dan alimentos para mantenernos sanos.
Oremos también por todos los que de alguna manera son responsables de llevar esta cosecha a nuestra mesa.
Por el agricultor y los trabajadores agrícolas que aran, plantan y cosechan los cultivos. Dios bueno y misericordioso, te damos gracias.
Por las personas que trabajan en la planta de procesamiento de limpieza y preparación de alimentos para su distribución. Dios bueno y misericordioso, damos gracias.
Para los camioneros que llevan los alimentos de los campos a la planta de procesamiento y a los centros de distribución. Dios bueno y misericordioso, te damos gracias.
Por el personal de las tiendas de comestibles que prepara los productos para la compra. Dios bueno y misericordioso, te damos gracias.
Por todos los cocineros que crean comidas nutritivas para el consumo. Dios bueno y misericordioso, te damos gracias.
Por favor, agregue sus propios pensamientos, reflexiones o intenciones.
Creador del Universo, te damos gracias por proveernos con tal abundancia. No permitas que olvidemos a quienes sufren inseguridad alimentaria. Pedimos tu bendición especial y continua para la prodigiosa tierra y para todos aquellos que traen el alimento a nuestra mesa. Amén
Toma el Eco- Desafío
¿De qué manera usted puede ser más consciente del ciclo total de vida de su comida?
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